胡萝卜:清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.材料韭菜花、瘦肉、胡萝卜、姜、蒜
2.韭菜花摘掉花、清洗干净、切段
3.清洗干净、瘦肉切条、胡萝卜去皮切丝、姜去皮切丝、蒜去衣拍碎
4.瘦肉条用生粉、盐、酱油、腌制10分钟
5.热锅放油、放姜蒜爆香、放瘦肉条爆炒,炒至肉变色、装盘待用
6.热锅放油、放韭菜花翻炒片刻、炒至韭菜花断生
7.放瘦肉条、胡萝卜丝、翻炒片刻
8.放盐、翻炒几下、即可出锅
9.成品
韭菜花选择嫩绿的、口感才会好、全过程大火炒、不需要加水、韭菜花会炒出水份的。