蒜末蚝油龙利鱼的做法

• 1.龙利鱼柳切斜刀

• 2.放料酒、生抽、盐、蛋清混匀

• 3.腌制片刻

• 4.胡萝卜切片

• 5.锅中加入清水烧开后倒入胡萝卜片

• 6.胡萝卜片烧滚后直接倒入腌好的鱼片，再烧滚后，鱼片颜色变白即可倒出控水。

• 7.准备蒜末，料汁：蚝油一勺、生抽少许、盐少许、糖一勺混匀，加入清水适量，最后加淀粉搅拌均匀备用。

• 8.锅中放油，五成热倒入蒜末，出香味

• 9.倒入鱼片翻炒

• 10.倒入料汁，一开始料汁呈白色

• 11.锅开后料汁颜色变深，即可

• 12.出锅