北方版豆腐脑的做法

• 1.把黄花菜和木耳提前泡发，然后切丁，肉切末，香菇切丁，姜切末备用。

• 2.油温热开始爆姜末然后放肉沫翻炒变色，把香菇木耳黄花菜放入翻炒。

• 3.翻炒片刻，加料酒，生抽老抽，继续翻炒，然后加水，煮开后，加水淀粉，边加边搅拌，到自己认为合适的情况下，就可以了，豆腐脑的卤汁需要浓一些。

• 4.香葱和香菜切末

• 5.如果有内脂可以自己做豆花，成本会低一些，现在非常时期，只好买内脂豆腐代替了，内脂豆腐用小勺划成片，放蒸锅蒸七八分钟，好后把汤汁浇在豆腐上，撒香菜末葱末，爱吃辣椒的，淋点辣椒油，虾皮，海苔都可以。

• 6.鲜咸可口的东北豆腐脑就着油条和麻团，太完美了，自己做卫生健康