用料：
- 牛舌 300克
- 杭椒 100克
- 美人椒 50克
- 葱姜蒜 少许
- 香菜 少许
- 鸡蛋清 半个
- 淀粉 适量
- 大厨四宝小石窖辣椒炒肉酱汁 1罐
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 将牛舌切片，加入盐
- 2. 加入半个鸡蛋清
- 3. 加入淀粉，搅拌均匀
- 4. 杭椒100克，切块备用
- 5. 美人椒50克，切块备用
- 6. 葱姜蒜少许，切片备用
- 7. 锅中倒入油，待油温加热到70度左右，加入牛舌滑熟beiyong
- 8. 锅留底油加入葱姜蒜爆香
- 9. 倒入辣椒，爆香
- 10. 下入牛舌，爆炒入味
- 11. 加入大厨四宝小石窖系列辣椒炒肉酱汁，翻炒均匀
- 12. 撒上香菜段，出锅即可