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蕨菜炒腊肉
健康功效
蕨菜:低蛋白质
腊肉:保护神经系统
蕨菜炒腊肉的做法
![蕨菜炒腊肉的做法图解1]()
1.挑选根部老的话折了不要，把上面叶子不要
![蕨菜炒腊肉的做法图解2]()
2.折小段，洗净，锅里焯水
![蕨菜炒腊肉的做法图解3]()
3.拿出老腊肉，用开水清洗干净，切片
![蕨菜炒腊肉的做法图解4]()
4.切好配料
![蕨菜炒腊肉的做法图解5]()
5.热锅放油
![蕨菜炒腊肉的做法图解6]()
6.油热放入腊肉煸炒出腊肉香味
![蕨菜炒腊肉的做法图解7]()
7.放入干辣椒
![蕨菜炒腊肉的做法图解8]()
8.辣椒炒香放入生姜大蒜
![蕨菜炒腊肉的做法图解9]()
9.放入蕨菜翻炒，把腊肉放一边，在蕨菜那边放点盐翻炒，因为腊肉有点咸
![蕨菜炒腊肉的做法图解10]()
10.大火继续煸炒
![蕨菜炒腊肉的做法图解11]()
11.软一些了
![蕨菜炒腊肉的做法图解12]()
12.适量生抽
![蕨菜炒腊肉的做法图解13]()
13.放点清水煮软入味
![蕨菜炒腊肉的做法图解14]()
14.盖上盖子小火闷5分钟
![蕨菜炒腊肉的做法图解15]()
15.五分钟到，加入适量鸡精
![蕨菜炒腊肉的做法图解16]()
16.蒜苗翻炒断青
![蕨菜炒腊肉的做法图解17]()
17.装盘
小贴士
蕨菜中含有原蕨苷是易于溶水的，如果在烹饪之前把蕨菜在水中充分浸透，且换几次清水的话，蕨菜中的原蕨苷含量就会降低，可以将蕨菜焯水降低原蕨苷含量。
蕨菜炒腊肉的家常做法
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