1.准备面,酵母鸡蛋两个,纯牛奶一袋。把鸡蛋直接打入面中,用牛奶代替水和面。
2.用纯牛奶和面,拌成絮状,揉光以后密封起来放到室内自然醒到两倍大。
3.发酵好的面团不要揉直接用擀面杖擀开,用刀切成条,两条叠在一起,用筷子在中间压一下。
4.备好的油条面再醒上10的分钟,油温七成热时下锅小火炸,快速翻,炸到两面焦黄就可出锅。
5.因为在和面的时候加了鸡蛋和牛奶,所以炸出来的油条非常香。因为家里的锅比较小,所以在炸之前用刀把面切成了两半,感觉小油条吃起来更香。
注意事项:
1.和面前记得加鸡蛋,用牛奶和面。
2.油条面准备好以后再醒上10分钟。
3.炸油条的时候要快速翻,以免焦。