鸡蛋:养血
1.鸡蛋洗净,冷水下锅,煮到熟透。
2.剥开鸡蛋,擦干表面水分,放置备用。
3.锅中放适量油,能够没过鸡蛋即可。大火烧开,放入一根筷子,筷子周围有细密气泡不断冒出。
4.放入鸡蛋炸一到两分钟
5.鸡蛋充分裹上了一层虎皮
6.将炸好的鸡蛋放进冷水里泡十分钟,使虎皮充分泡发。
7.将水和鸡蛋一起倒入锅中,放两片生姜,两勺生抽,一勺老抽,一汤匙盐,两汤匙糖,大火煮沸5分钟
8.捞出晾凉,即可食用。不过放凉了以后在冰箱里冷藏一晚上味道会更好哦。
鸡蛋表皮一定要擦干水分,要不然油崩得很吓人
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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