藕:生肌 洋葱:利水 花椒:止泻
1.鸡胸脯肉洗净,放入适当淀粉以及一勺料酒,用手拌匀腌制10分钟备用。
2.把尖椒、小米辣、藕、洋葱切丁备用,四个盘子里的食材比列差不多是1:1:1:1。
3.倒入食用油,油温升高后先放入鸡丁翻炒,变色后炒半分钟左右捞起,剩下的油依然放置锅里,放入花椒,炒10几秒后再放入两种辣椒。
4.爆炒两种椒出辣味后,放入洋葱与藕丁翻炒,差不多熟的样子加入鸡丁。
5.放适量的盐、老抽提鲜上色,继续翻炒两分钟左右就可起锅。
6.完成,色香味俱全,是一道不错的下饭菜。
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