家庭版凉皮的做法

• 1.水兑面粉，凝固成面团 揉面15分钟 用保鲜膜包起来放置半小时

• 2.洗面. 面团里面放置纯净水，然后双手开始揉捏，水浑浊后洗完的面水放置一个干净的菜盆里，反复洗5-6次，直到面团洗干净，水不是那么浑浊，然后放置4-5个小时，等它沉淀

• 3.洗完后的面团上锅蒸3分钟，拿出切块，成为面筋

• 4.锅里烧油五成热，准备一个瓷碗 里面加入辣椒末 香葱 大蒜 盐 ，然后将油倒入瓷碗中，搅拌即可

• 5.最后放入黄瓜 香菜 面筋 花生 辣椒油 以及调料

• 6.制作完成