用料：
- 金桔 1斤
- 冰糖 7两
- 水 3两
做法：
- 1. 把买来的金桔用淡盐水寖泡半小时，这样可以把金桔表皮上腊给泡掉
- 2. 泡好的金桔，用刀化上几个刀口，但是不要把金桔切开，用手捏主金桔两头，使刀口微微撑开，这样可以使金桔里的营养成分更好的散发出来
- 3. 把处理好的金桔放入砂锅里，放入清水和冰糖，按照1斤金桔，7两冰糖，3两水的比例，这样做出来的金桔糖水甜度刚刚好
- 4. 大火烧开，转小火慢慢炖，炖至熬出胶质妆就可以关火了，将做好的金桔糖水放凉后，放入一个无水五油的玻璃罐中，放入冰箱冷藏，可以放1至2个月，可以直接吃，也可以冲水喝