用料：
- 五花肉 一斤
- 冰糖 适量
- 八角 3个
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 油 适量
- 姜片 适量
- 葱 适量
小贴士：
选五花肉一定要选新鲜的，肥瘦相间的，那样做出来才好吃。炒糖色时要注意火候和不断翻炒，防止粘糊哦。另外生抽老抽本身就含有盐分，所以我没再另外加盐。
做法：
- 1. 准备好所需食材
- 2. 五花肉洗净切块，大小均匀
- 3. 锅里放适量的水，把切好的肉块放入锅中焯一遍，去掉浮沫，把肉捞出备用
- 4. 锅加热后放入适量油，油热后转小火，放入冰糖，注意翻炒
- 5. 冰糖快全部化掉的时候加入花椒，八角，姜片，炒出味
- 6. 放入备用的五花肉翻炒，翻炒均匀，让肉都裹上糖份
- 7. 加入温水，与肉平齐即可，大火炖
- 8. 炖致水低于肉时加入生抽老抽小火炖
- 9. 肉变色后加葱花
- 10. 最后收汁盛盘