用料：
- 鱼面 300g
- 猪瘦肉 100g
- 青椒 50g
- 油 适量
- 盐 适量
- 干辣椒 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
鱼面提前泡发 用冷水泡时间要长些
做法：
- 1. 鱼面提前一晚用清水泡发
- 2. 准备好肉丝，生姜、蒜、辣椒,青椒
- 3. 青椒切丝
- 4. 肉丝加生抽，淀粉，盐拌匀
- 5. 锅内放水鱼面冷水下锅煮至鱼面变软
- 6. 捞出过水
- 7. 热锅下油下肉丝炒熟盛出备用
- 8. 锅内下油放姜蒜干辣椒爆香
- 9. 下青椒煸炒
- 10. 下鱼面炒一下，放入生抽，盐，鸡精，胡椒，蚝油
- 11. 放入肉丝稍微炒一下
- 12. 出锅关火盛入碗中