双色鸡蛋饼的做法

• 1.先把蛋清和蛋黄分离，不用分的特别仔细，蛋黄留少于蛋清方便煎薄一些。

• 2.蛋黄里面放入葱花和盐拌匀。。

• 3.蛋清加淀粉和盐搅拌均匀，再加入火腿肠拌匀。

• 4.蛋清一定要搅拌均匀，淀粉是比较容易结块，煎出来会不好看。

• 5.平底锅擦适量的油，分别倒入蛋清成蛋白饼，小火，晃动平底锅让蛋饼薄一些圆一些，加盖焖一分钟差不多就熟了。

• 6.蛋黄煎成蛋饼，同样要小火。

• 7.把煎好的蛋黄饼放外层，蛋清饼放里层，卷起来切成厚厚的蛋饼就完成啦！

• 8.或者切成小蛋卷也可以哦，配一点番茄酱，小朋友很喜欢的。