爆炒草鱼片的做法

• 1.草鱼宰杀清洗，去骨，两片肉中间分开

• 2.鱼肉斜切片，加盐，糖，十三香，蛋液，搅拌腌渍20分钟。

• 3.一片一片，准备油锅

• 4.7层热油，下鱼片入锅

• 5.炸金黄色捞出备用

• 6.另起锅，少许油，下，切好的洋葱，姜，大葱，盐，糖，爆香，下炸好的鱼片，加一勺开水，蚝油，翻炒均匀，下蒜苗翻炒一分钟加醋，半分钟装盘