蒸酱腌无皮鸭的做法

• 1.把鸭洗干净，剥皮。
  (鸭不要太嫩的，挑老一点的，鸭挺好剥皮的，把颈部砍下来，开膛破肚分两边，从胸开始，哈哈)

• 2.把剥好的鸭砍好。
  (鸭头，鸭翅不用剥，也不好剥)

• 3.我这剥完皮砍好之后差不多两斤半这样，鸭皮大概有八两吧。
  (颈部的皮不要，很多都有淋巴的，不能吃)

• 4.把少许姜，花生油，香油(芝麻香油)，盐，酱油，鸡精，味精，白糖，老抽，米酒(或着料酒)，现磨胡椒粉一起搅拌均匀。
  (皮去哪了，放冰箱了，改天再做)

• 5.腌制一个小时左右。

• 6.放进微波炉里面用高火挡叮30分钟左右。
  (先叮15min，拿出来翻均匀，再叮个15min)

• 7.噹Dang，成品就这样啦！

• 8.倒入盘中，就可以开饭了。
  (说实话，经过我和伙伴跟员工的一致评价，还是喜欢吃带有皮的，为什么呢？因为真香)