白糖:低蛋白质
1.白面,玉米面二比一的比例,合成面团,醒发二十分钟,之后洗面,每次少放水,洗四到五次,洗的水清即可,洗的水倒在一起。过滤,放少许食用碱面一勺咸盐。搅拌均匀。
2.倒入锅中,中火熬制,不停的搅拌,搅拌至粘稠状。大约三分钟吧。
3.用罩滤过滤到凉水里。之后控水捞出。
4.放入黄瓜丝,香菜。咸盐,味精鸡精少许,生抽,香油,白糖,蒜沫,醋。喜欢辣椒的在加入辣椒油拌匀即可。
玉米面也可以还成豌豆面。如果做不成的可以给我留言。分享细节。
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