自制健康油条的做法

• 1.将面粉 盐 泡打粉 干酵母和白砂糖等材料放入盆中拌匀。

• 2.然后加入全蛋液 水和植物油。

• 3.用刮刀将盆中所有食材搅拌均匀。

• 4.由于面团非常软，揉的过程中会很粘手。可以用一根擀面杖直立的插入面团中，用力的划圈搅拌。（要充分搅拌，使面团质地变得光滑）

• 5.手上涂抹植物油，用手将面团表面涂抹植物油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏8个小时或一夜。（这一步可以头天晚上做好，第二天就可以拿出来炸了）

• 6.案板上涂抹一层植物油，将静置过的面团放在案板上，擀开成长条状。（面团静置过后，切记不要揉！直接放在抹油的案板上擀开）

• 7.然后将擀开的面团切成小宽条。（这时的面团又滑又软，很容易擀开）

• 8.将两根小条叠在一起。

• 9.用筷子（筷子也要抹油）从小条的上方中间位置往下压，一直用力压到底哈。

• 10.然后再提起筷子，油条面胚就做好了。（如果觉的长可以从中间位置切开）

• 11.油锅烧至七八成热，丢一块面团进入试一下，放下去迅速膨胀并且浮起来，就说明油温合适，此时就可以准备炸油条了。将做好的油条生胚下入油锅，小火炸，油条会瞬间膨胀起来，要不断翻拌它，使之受热均匀。

• 12.炸至两面金黄色，即可捞出控油。

• 13.一道自制健康油条就做好了，配上一杯豆浆，早餐搞定！