红烧茄子（家常）的做法

• 1.茄子去皮、切成滚刀块。茄块冲洗沥干水拍上薄薄一层干淀粉。

• 2.大蒜切碎

• 3.下面开始炸至油温六成热下入茄子并改小火慢炸炸熟炸透

• 4.小火慢炸

• 5.炸熟捞出

• 6.调制一个碗汁里面加入东古一品鲜、蚝油、白糖 少许食用盐 加入半碗水在加入少许淀粉搅匀 。。调料的量依据个人口味我放的白糖偏多

• 7.锅中热油放入蒜粒爆香、吧碗汁 倒入锅中烧开 烧开后加入炸好的茄子翻拌均匀出锅

• 8.出锅钱可以加入少量葱花来点缀