用料：
- 红薯 1个
- 蛋挞皮 6个
- 白糖 适量
- 芝士 60克
- 芝麻 少许
- 蛋黄 1个
- 食用油 少许
小贴士：
蛋挞皮可以先把锡纸拿掉再解冻，不然等蛋挞皮软了就很难卸掉锡纸了
做法：
- 1. 将红薯去皮洗净切片。
- 2. 上锅蒸15分钟。
- 3. 蒸好取出来趁热捣成泥
- 4. 加少许白糖（根据个人喜好适量添加）
- 5. 芝士切片。有芝士条就更好了（家里没有芝士条只能将就了）
- 6. 取出蛋挞皮，将红薯泥依次适量的放到蛋挞皮里。
- 7. 加上少许芝士
- 8. 将蛋挞皮的口收紧（收的时候要小心，不能太用力，以免蛋挞皮破了）
- 9. 搓成圆形再轻轻压扁即可
- 10. 烤盘刷油，再依次摆放好，刷上蛋液
- 11. 撒上芝麻（用黑芝麻卖相更好）
- 12. 放入烤箱，上下180度，25分钟即可
- 13. 烤好取出摆盘，完成☺☺