用料：
- 低筋面粉 一纸杯
- 鸡蛋 5只
- 牛奶 1/2纸杯
- 玉米油 1/3纸杯
- 糖粉 1/2纸杯
小贴士：
1.装蛋黄和蛋清的盆子一定干净无油无水
2.蛋黄糊和蛋白霜混一起要用翻拌手法不能用搅拌手法
做法：
- 1. 两个干爽的盆分开装蛋黄和蛋白
- 2. 蛋黄中加入1/3玉米油
- 3. 蛋黄中加入半杯牛奶
- 4. 蛋黄中倒入一杯低筋面粉
- 5. 搅拌成无颗粒状待用（蛋黄糊完成）
- 6. 蛋白中加入几滴白醋或者柠檬汁，打蛋器打发至鱼眼泡状（鱼眼泡状见下图）
- 7. 加入白醋的蛋白打发至鱼眼泡状时加入1/3糖粉继续打发
- 8. 打发至提起打蛋头，蛋白霜呈大弯钩时加入1/3糖粉
- 9. 继续打发直到提起打蛋头看到直立的小尖角就代表干性发泡成功
- 10. 蛋白糊中加入1/3蛋白霜翻拌均匀
- 11. 最后把翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀
- 12. 最后电饭锅刷一层油倒入蛋糕糊后轻轻磕几下然后放进电饭锅蒸煮