空心小油条(家庭版)

空心小油条(家庭版)
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作者:木子屋

食材用料

小鸡蛋 1个
酵母 1.5克
食用小苏打 1克
1克
鲜牛奶 80克
玉米油(放面团) 10克
玉米油(炸油条用) 2小碗
面粉(做揉面干粉) 适量
沥油篓 一个
擀面杖 一个
切面刀 一把

空心小油条(家庭版)的做法

  • 空心小油条(家庭版)的做法图解1

    1.准备食材,称好重

  • 空心小油条(家庭版)的做法图解2

    2.准备一个锅放入面粉、酵母、盐、小苏打、蛋、牛奶用筷转成面絮,然后揉成面团,再放入油揉匀

  • 空心小油条(家庭版)的做法图解3

    3.揉好的面团放锅内盖上盖,锅放温水中畅15分钟

  • 空心小油条(家庭版)的做法图解4

    4.面团拿出来一分二,先擀一半面团,揉面垫撒上干面粉,用擀面杖把面团擀成面皮,

  • 空心小油条(家庭版)的做法图解5

    5.切成2公分宽的条,用一只筷子水龙头冲一下冲湿,然后在面条中间轻轻压一下

  • 空心小油条(家庭版)的做法图解6

    6.面皮二条一叠,再用筷子在面条中间压一下略用一点力

  • 空心小油条(家庭版)的做法图解7

    7.用筷子再把叠好的面条两头压实

  • 空心小油条(家庭版)的做法图解8

    8.再把两头捏紧,再把另一半面团做好

  • 空心小油条(家庭版)的做法图解9

    9.油条胚全部做好了

  • 空心小油条(家庭版)的做法图解10

    10.锅内放入油,开中小火烧一会转小火,把筷放油锅里,筷边上起小泡可以下油条炸了

  • 空心小油条(家庭版)的做法图解11

    11.油条逐步下油锅,不断转动

  • 空心小油条(家庭版)的做法图解12

    12.炸至油条飘起来,

  • 空心小油条(家庭版)的做法图解13

    13.炸至金黄起锅

  • 空心小油条(家庭版)的做法图解14

    14.放沥油篓沥油

  • 空心小油条(家庭版)的做法图解15

    15.成品图

  • 空心小油条(家庭版)的做法图解16

    16.空心小油条成品图

小贴士


1,油温不能太高,高的话油条会炸糊的,油条可分批炸
2,面条两头捏紧了,这样油炸时,油条不会分开来
3,此配方量可以做7条小油条,

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空心小油条(家庭版)的家常做法

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