清蒸金鲳鱼干的做法

• 1.新鲜的金鲳鱼洗净，用盐腌制一夜晾晒。

• 2.两面翻晒。（太阳很好3-4天即可，阳光一般风大的话需要6-7天。）

• 3.晒好的鱼干切块装碟，放少许酱油花生油，撒点姜丝大火蒸十分钟。（我一般是煮饭时放电饭锅一起蒸的。）

• 4.蒸熟出锅，鱼干的咸香味还夹带着些许饭香味。（我可以吃多半碗米饭）