家常豆腐的做法

• 1.豆腐切成小块放入盆中，撒点盐，烧开水，用开水烫一下豆腐，滤出热水。

• 2.线椒切小段。

• 3.葱切小段，姜切小条，蒜切小片。

• 4.起油锅，下豆腐，小火慢煎，煎至几面发黄。

• 5.直接在锅里下葱姜蒜炒出香味，加入清水，在加生抽、老抽、耗油调味、调色，汤汁收浓后加入线椒段，鸡精调味即可。