用料：
- 三四斤重的鸡 一只
- 盐 一把
- 生抽 少许
- 小葱 一根
- 姜 三片
- 花椒大料香叶桂皮等 少许
- 油 一大汤勺
- 蜜糖 一大勺
小贴士：
盐擦多一点，香料中花椒稍重一点，擦蜜糖这步不要省略。鸡一定晾干身，否则进油锅就知道错了。
做法：
- 1. 鸡洗干净用开水冲掉脏东西
- 2. 里外抹盐，稍按摩后抹生抽，肚子里塞葱姜
- 3. 用塑料袋包好放冰箱冷藏一晚
- 4. 拿出来重新抹匀塑料袋里的腌料后晾至干身
- 5. 热锅倒油，炸香香料
- 6. 将热油淋到鸡身上，鸡胸等肉厚的地方可以直接放进锅里炸一下
- 7. 刷蜜糖
- 8. 放进电压力锅，把剩余的腌料倒进去，油锅里的香料也捞出放进去，焖烧二十分钟，反面，再来二十分钟
- 9. 出锅！上手撕着吃。