蒜末烤茄子的做法

• 1.大蒜剥好，切成蒜末，越细越好

• 2.把小尖椒与小米辣切粒，备用。

• 3.把辅料的东西按照图片的比例放入碗里即可

• 4.剩余的蒜末、小辣椒以及混合的独家料汁放一旁备用

• 5.茄子对半切开，放入锅里先蒸5-8分钟，视茄子大小而定，稍微软点就行

• 6.把烤盘上放一层锡纸，抹一层油。

• 7.蒸好的茄子放上烤盘，表面划开成田字格

• 8.先把茄子各部位刷一层油，然后上一层蒜末，喜欢吃蒜的可以多放一点，再把事先调好的佐料汁抹一层，表面再撒一些小米辣跟小尖椒粒。

• 9.温度200度，烤25分钟，烤到15分钟的时候用勺子把调料及蒜末拌一下，使调料更融合至茄肉，在这时也可以先尝一下有没有盐味，如果觉得不够，可以用手指撒一些盐，味道更加。

• 10.有白芝麻的最后这部再撒上，由于家里没有了，就没撒。取出茄子，一定要记得带上隔热手套，油温很高，以防烫伤。