皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.水烧开，加入提前泡好的大米，大火煮开转小火慢炖

• 2.另起锅下凉水，加入已经切好的肉丝，两片姜，适量料酒，大火煮开，把肉丝捞出备用

• 3.把焯好的肉丝放入到米粥中

• 4.加入葱末，3片姜，煮15分钟

• 5.皮蛋去皮洗净，放入碗中，用勺子切成小块

• 6.把皮蛋加入到米粥中

• 7.加盐，胡椒粉煮5分钟

• 8.加上香油就可以出锅啦