冬瓜排骨汤的做法

小贴士：

【烹饪时间】
1小时50分钟

【原料选择】
干贝：是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能*，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

【烹饪要点】
1.汤汁爽口的小窍门是什么？
煮制排骨汤时，要把浮在汤面上的浮沫和油脂撇出来，这样喝起来更爽口。
2.鲜花椒的作用是什么？
煮排骨汤时放入鲜花椒，可以起到去腥提鲜的作用，因为干花椒的味道比较生硬，所以建议选用鲜花椒。