蛋糕（压力锅）零失败的做法

• 1.找两个无油无水的容器(这一步非常重要，必须无油无水)

• 2.鸡蛋蛋清和蛋黄的分离

• 3.在蛋黄中放入全部牛奶并搅拌均匀

• 4.把一杯面粉分两次倒入牛奶蛋黄中，并搅拌均匀，(面粉可以过筛一下，使其变得更细腻)

• 5.在牛奶蛋黄面糊中加入两勺奶粉两滴白醋，搅拌均匀后放在旁边待用

• 6.现在开始打蛋清，没有打蛋器的，可以找一个矿泉水瓶把底部剪去，并把杯身剪成条状，用它来打蛋清，十分钟之内就能打好

• 7.把蛋白液中放入20克的白糖(家里没有小称的，可以用儿童喝的糖浆刻度盖)喜欢吃甜的可以多放点糖

• 8.蛋清打到起大包就可以第二次放入20克白糖

• 9.第三次放入20克白糖

• 10.蛋清打到这一步就可以了

• 11.把一半的蛋清放入打好的蛋黄液中并进行上下搅拌(这一步非常重要，不能打圈搅，要上下翻拌)拌匀以后倒入剩下的蛋白液中

• 12.把拌匀的蛋液倒入剩余的蛋白液中，再一次上下翻拌，(一定不能打圈搅拌)

• 13.把电饭锅的锅胆刷上，薄薄的一层油

• 14.把拌好的蛋白蛋黄的混合液一起倒入锅胆中，(到的时候距离要高一点，看着蛋液一点点的落入锅中)，然后用手拍一下锅胆，震出锅中的气泡

• 15.带上电饭锅，摁下蛋糕键(所有的带蛋糕功能的锅都可以)

• 16.下面看一下成品图(蛋糕正面)

• 17.把它拿出，倒入盘中(蛋糕的背面)

• 18.用刀切开看一下，特别松软，我家的小宝贝一次都能吃完一大半