麻油香菇菜包的做法

做法：

• 1. 突然想吃菜包了，家里正好有青菜，动起来！
• 2. 大约一斤二两青菜，洗净！
• 3. 烧开水把青菜焯个水，烫几秒就捞出来。
• 4. 切碎然后剁碎。
• 5. 香菇提前温水泡发，洗净切丁，下油锅翻炒出香味，这里油不从方子里100克油里出。
• 6. 家里没有笋，就用了二个寿司萝卜，切丁增加口感。
• 7. 青菜用力挤干净水份（净重250克）放入萝卜丁，炒好的香菇丁，放盐，糖，鸡精拌匀。
• 8. 再放入色拉油100克拌匀，加麻油20克拌匀后放冰箱冷藏二三小时。
• 9. 过二个多小时和面，揉光滑后发酵，醒至二倍大，冬季大约一个多小时（烤箱里放二碗热水）
• 10. 内部蜂窝状，面团手感也很柔软。排气揉光滑放20分钟。
• 11. 面团分35克一个剂子，正好12个。擀成大饺皮。此分量面和馅正好配套。
• 12. 包入香菇青菜馅，皮大馅料可以多放些，吃的过瘾。
• 13. 看着不大，蒸好后中等大小。
• 14. 蒸过提前水烧热，关火，放入二层包子盖上盖子趁热气发酵。
• 15. 发好后水烧开冒气时开始计时10分钟左右后关火
• 16. 多一个指甲大面头包了个卡哇伊玩，这么大估计一顿最少吃20个。
• 17. 菜绿味香，最少吃三个才过瘾。
• 18. 成品图