麻油香菇菜包

麻油香菇菜包
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健康功效

香菇:解毒

食材用料

小青菜 600克(熟馅挤干后250克)
香干 1-2片
寿司萝卜 2根
炒香菇油适量 约10克
适量
鸡精 适量
面团:面粉 250克
温水 140克左右
酵母 5克
泡打粉 5克

麻油香菇菜包的做法

  • 麻油香菇菜包的做法图解1

    1.突然想吃菜包了,家里正好有青菜,动起来!

  • 麻油香菇菜包的做法图解2

    2.大约一斤二两青菜,洗净!

  • 麻油香菇菜包的做法图解3

    3.烧开水把青菜焯个水,烫几秒就捞出来。

  • 麻油香菇菜包的做法图解4

    4.切碎然后剁碎。

  • 麻油香菇菜包的做法图解5

    5.香菇提前温水泡发,洗净切丁,下油锅翻炒出香味,这里油不从方子里100克油里出。

  • 麻油香菇菜包的做法图解6

    6.家里没有笋,就用了二个寿司萝卜,切丁增加口感。

  • 麻油香菇菜包的做法图解7

    7.青菜用力挤干净水份(净重250克)放入萝卜丁,炒好的香菇丁,放盐,糖,鸡精拌匀。

  • 麻油香菇菜包的做法图解8

    8.再放入色拉油100克拌匀,加麻油20克拌匀后放冰箱冷藏二三小时。

  • 麻油香菇菜包的做法图解9

    9.过二个多小时和面,揉光滑后发酵,醒至二倍大,冬季大约一个多小时(烤箱里放二碗热水)

  • 麻油香菇菜包的做法图解10

    10.内部蜂窝状,面团手感也很柔软。排气揉光滑放20分钟。

  • 麻油香菇菜包的做法图解11

    11.面团分35克一个剂子,正好12个。擀成大饺皮。此分量面和馅正好配套。

  • 麻油香菇菜包的做法图解12

    12.包入香菇青菜馅,皮大馅料可以多放些,吃的过瘾。

  • 麻油香菇菜包的做法图解13

    13.看着不大,蒸好后中等大小。

  • 麻油香菇菜包的做法图解14

    14.蒸过提前水烧热,关火,放入二层包子盖上盖子趁热气发酵。

  • 麻油香菇菜包的做法图解15

    15.发好后水烧开冒气时开始计时10分钟左右后关火

  • 麻油香菇菜包的做法图解16

    16.多一个指甲大面头包了个卡哇伊玩,这么大估计一顿最少吃20个。

  • 麻油香菇菜包的做法图解17

    17.菜绿味香,最少吃三个才过瘾。

  • 麻油香菇菜包的做法图解18

    18.成品图

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麻油香菇菜包的家常做法

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