蔓越莓土司的做法

• 1.准备原材料～

• 2.把面粉鸡蛋酵母糖鸡蛋称入盆中，（注意:糖酵母盐得分开放，不然会影响效果哦！）加入牛奶，用筷子搅成絮状，鸡蛋有大小，牛奶可以适当调整哦！

• 3.面成絮状后，撸起袖子，开始用手揉成团，揉成7成劲后加入黄油，揉（此处面团会有些滑，没关系，继续揉）揉出手套膜，不懂的小白可以百度下

• 4.分成同等份的三块面团，揉圆，包保鲜膜让面团休息，也让自己休息会，20分钟，

• 5.桌面撒少量面粉，防止黏桌，用擀面杖擀平，翻面，放入蔓越莓（适量，按个人喜好来）

• 6.把面团卷起

• 7.放入450g磨具里

• 8.隔水发酵，（我是用了一个蒸锅，底下放热水，磨具放上面了）发至磨具8成满，盖盖子，烤箱预热上下火210°，10分钟，磨具放入烤箱烤38分钟，出炉，震一下（这非常有必要哦，不震土司会收腰），倒扣，晾凉，开吃！

• 9.成品

• 10.内部结构

• 11.拉丝哦