用料：
- 五花肉 1条
- 八角 2个
- 姜 6片
- 料酒 3勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 五香粉或十三香 1.5勺
- 白醋 少量
- 牙签 4根
小贴士：
一定要涂抹白醋、这样皮才脆哦
做法：
- 1. 把五花肉洗净、改刀，不要切断
- 2. 冷水下锅、加入姜、八角、料酒焯水
- 3. 间隙调料汁，2勺生抽+2勺老抽（咸老抽就少加点儿）+1勺蚝油+1勺胡椒粉+1.5勺五香粉或十三香，搅拌均匀
- 4. 肉煮好拿出、沥水，拿牙签扎猪皮，放入大盆，均匀涂抹，放入冰箱腌制30分钟
- 5. 时间到、拿出来，用锡纸包住，在猪皮上均匀涂抹一层白醋，放入烤箱、上下200度烤40分钟
- 6. 烤好啦，开吃～