用料：
- 虾仁 400克
- 葱 3颗
- 蒜 4瓣
- 姜 3克
- 盐 适量
- 料酒 5克
- 淀粉 6克
- 糖 1克
小贴士：
最后倒入蒜末后翻炒均匀即可出锅，炒时间长了会丢失蒜香味
做法：
- 1. 虾仁加入淀粉2克，盐1克轻柔掉表面的黏液，然后用清水清洗干净。加人4克淀粉和一克盐腌制6—7分钟
- 2. 姜蒜切碎，1克盐，1克糖，5克料酒，4克淀粉40克清水调成汤汁备用
- 3. 起锅烧油，加入腌制好的虾仁炒至变色，然后加入切好的姜末和一半的蒜末，炒出蒜味儿
- 4. 倒入调好的汤汁，大火煮滚
- 5. 待汤汁浓稠后加入葱和剩下的蒜末，翻炒均匀便可出锅