茄子:低蛋白质
1.肉馅用盐,蚝油,鸡蛋,花椒粉,姜和香葱,老抽,香油,拌匀调好
2.茄子一个洗净去蒂,切片(注意茄片底部不切透,切的是三片一节)中间塞上调好的肉馅,放入盘中
3.水开大火蒸20分钟,取出倒出盘里的汤调一个料汁(盐少许,蚝油,糖适量,少许淀粉搅拌均匀备用)
4.锅中倒油,炒香小米椒和蒜碎盛出放在茄盒上,锅中再倒入倒入调好的料汁,搅拌熬制浓稠
5.浇在茄子上,撒上香葱沫,蒸茄盒就做好了
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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