下酒菜～香卤鹌鹑蛋的做法

• 1.鹌鹑蛋洗净煮8分钟。

• 2.捞起泡凉水。

• 3.剥皮。（这活有点考验耐心。）

• 4.锅中加入鹌鹑蛋，蒜蓉，清水还有八角桂皮小茴香等香料，大火烧开炖煮10分钟，然后转小火20分钟。（喜欢吃辣的可以加花椒/干辣椒等，我家先生不能吃辣，所以我没有加。）

• 5.加冰糖焖煮20分钟关火即可。（家里的冰糖被我霍霍完了，所以只能用片黄糖代替。）

• 6.香卤鹌鹑蛋出锅咯。（我先生表示味道可以媲美外面的茶叶蛋。）