零失败奶香小油条的做法

做法：

• 1. 准备40度温牛奶，酵母糖，溶化在牛奶里静置5分钟
• 2. 打入鸡蛋，加15g色拉油，盐开始和面。液体比例百分之65即可。加入放酵母的牛奶和成面团。静置20分钟让面粉吸水达到饱和。
• 3. 开始揉面，大概15分钟左右，面已出膜。这样的面团做出的油条组织很细腻
• 4. 20度的室温醒发至2倍大取出排气
• 5. 擀成长方形
• 6. 切成宽2.5的长条两条叠一起用筷子中间压一下
• 7. 案板上抹油。切成5厘米左右的小面片。两头捏紧盖上保险膜松驰15分钟
• 8. 油7分热小火慢炸至金黄
• 9. 出锅再配甜豆浆即可开吃