什锦红薯烙 酥脆小食的做法

• 1.准备好需要的食材；

• 2.将红薯去皮切小丁，和什锦菜（玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁）混在一起拌匀。

• 3.盆里加几勺清水，白砂糖搅匀后，逐次少量倒入淀粉。

• 4.用筷子搅匀到图中的状态，淀粉均匀裹住红薯粒。

• 5.在平底不粘锅中倒少许油，烧热后放入一个金属慕斯圈（3寸烘焙模具），将红薯粒倒进模具里晃匀压实，小火烘熟。

• 6.待底部烘熟凝固成片后，去掉模具，用锅铲翻面，继续小火加热到表面没有干粉的状态，盛出来就趁热吃吧。