茄子:清热
1.烤盘上放锡箔纸叠好,洗好的茄子放到锡箔纸上,茄子全部刷油。
2.锡箔纸包严放入烤箱,180度60分钟。
3.辅料切好备用。
4.肉馅里加入适量盐,料酒,耗油,生抽,老抽各一勺,搅拌均匀腌制10-20分钟。锅内下油烧热,放葱蒜翻炒出香味,加入腌制好的肉馅翻炒变色即可。调肉馅的时候可多加一些盐,因为茄子要中和盐味。
5.茄子烤好后用刀划开口,把肉末填进去,上面可放一些青椒红椒调色调味,再次放入烤箱180度20分钟。
6.超下饭的肉末烤茄子出炉喽,做了这道菜瞬间自信了,原来我潜藏的厨艺这么好,真是超级好吃耶!
茄子要选嫩的