茄汁脆皮豆腐的做法

• 1.豆腐切大小 薄厚均匀的片状。

• 2.鸡蛋打散，玉米淀粉 面包糠各放在一个盘子里。。

• 3.取一片豆腐，两面都粘上一层薄薄的玉米淀粉。

• 4.然后放在打散的蛋液里滚一圈。

• 5.最后放在面包糠里，两面都粘满面包糠。

• 6.依次全部做好。

• 7.调碗汁，将番茄酱 细砂糖 香醋 盐 鸡粉和玉米淀粉放在一个碗中，加入1/3碗的清水，搅拌均匀。

• 8.锅中倒入适量油，六七成热时，放入做好的豆腐，中火炸至两面金黄色。

• 9.捞出控油后 摆入盘中。

• 10.将提前调好的碗汁，倒入锅中，大火烧至浓稠。

• 11.淋在炸好的脆皮豆腐上即可。

• 12.一道美味的茄汁脆皮豆腐就做好了！