用料：
- 五花肉 500g
- 尖椒 4个
- 豆掰酱 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 酱油 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 精盐 适量
- 老汤 适量
小贴士：
红油一定要炒出来。
做法：
- 1. 五花肉过水睡7成熟。
- 2. 准备葱花备用。
- 3. 准备蒜末备用。
- 4. 五花肉煮好切片。
- 5. 切好的五花肉装入碗中备用。
- 6. 下少许油。
- 7. 油热后加入切好的五花肉片，进行煸炒成金黄色。
- 8. 加入豆掰酱。
- 9. 与五花肉炒出红油即可。
- 10. 加入葱，蒜，尖椒进行煸炒。
- 11. 煸炒后装盘即可。