肉末豆腐的做法

• 1.豆腐切成大小适中的块状。

• 2.蒜切碎，姜切末。

• 3.肉馅提前剁碎，加入蚝油 料酒 胡椒粉调匀。

• 4.锅中烧开适量水，放入豆腐煮一二分钟后，捞出。

• 5.另换一口锅，烧热适量油，放入蒜蓉 姜末炒香。

• 6.放入一匙黄豆酱，炒出香味。

• 7.再放入肉末，翻炒至断生。

• 8.加入多半碗清水煮开，放入焯过水的豆腐，加少许盐。

• 9.晃动锅，使豆腐均匀的裹满汤汁。沿着锅边淋入少许水淀粉，小火炖至汤汁粘稠。

• 10.出锅撒上葱花，即可上桌。