蒜茸粉丝虾的做法

• 1.粉丝用温水浸泡20分钟备用。

• 2.海虾洗净，沿背部切开（不要切断尾巴），去除虾线，清水冲洗干净备用。

• 3.一头大蒜切末，姜切片备用。

• 4.准备炒蒜茸啦！热锅加入冷油（平时炒菜的量），烧热转小火，倒入一半蒜末翻炒片刻，加入适量蚝油，适量蒸鱼豉油调味，关火！加入另一半蒜末（这步比较关键，这样一半生一半熟的蒜蓉酱很好吃），倒出备用。

• 5.粉丝、魔芋粉装盘，开始摆盘！（没有魔芋粉可以不放）

• 6.在粉丝上摆上虾，放上炒好的蒜蓉、生姜去腥！水烧开后，上锅蒸，10分钟！因为蒜蓉里加了调料，等出锅后再淋入少许蒸鱼豉油就可以了！

• 7.蒸虾的时候洗葱，切葱花备用。

• 8.出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花。另起锅烧油，加热后淋到葱花上。完成！（嫌麻烦也可省略浇油的步骤）