用料：
- 鸡皮 一张
- 东北酸菜 300克
- 五香粉或八角等五香料 适量
- 植物油 少许
- 生抽 少许
- 糖 少许
- 辣酱 少许
- 料酒 少许
- 香麻油 少许
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
鸡皮如果用八角之类的五香料炒过则更好，用五香粉简单一些，成品也不会有太多杂物。
做法：
- 1. 鸡皮洗净切条，用五香粉和料酒研制半小时
- 2. 锅烧热，下少许油，姜片，葱爆香
- 3. 煸炒鸡皮至爽脆
- 4. 盛出鸡皮，下油，爆香蒜片，加入酸菜
- 5. 翻炒后加生抽、糖兜匀，加入鸡皮焖煮
- 6. 出香味后焖干水分，出锅，摆盘，淋少许香麻油
鸡皮如果用八角之类的五香料炒过则更好，用五香粉简单一些，成品也不会有太多杂物。