苦瓜炒蛋的做法

• 1.苦瓜改刀后放入冷水中浸泡30分钟。

• 2.葱花切片。

• 3.鸡蛋打散。

• 4.辣椒切断，一分为二。

• 5.鸡蛋冷油下锅煸炒，捞出后备用。

• 6.放入适量油。

• 7.葱花，辣椒煸炒后倒入苦瓜，鸡蛋。

• 8.煸炒好后盛入盘中即可。