用料：
- 面粉 150克
- 约80度的热水 100克
- 豆瓣酱 一小勺
- 海鲜酱 一小勺
- 柱候酱 一小勺
- 蚝油 一小勺
- 花椒 几粒
- 胡椒粉 适量
- 熟白芝麻 适量
小贴士：
关于酱料，没有固定要求，家里有什么酱就地取材好了。
做法：
- 1. 150克面粉加100克热水慢慢和成面团，醒发约30分钟。
- 2. 热锅倒一点油，先煸炒花椒，煸香后舍弃花椒不要了，再往油锅里添加豆瓣酱，海鲜酱，柱候酱，蚝油，并加适量水煮一会儿，差不多煮干水分，撒点熟白芝麻，盛入碗里，酱料就做好了。
- 3. 醒好的面一分为二，取一块面团擀成薄片，抹点油，撒点胡椒粉，像这样切8刀，然后一片片依次折叠，再擀成薄片，入锅煎。
- 4. 不粘锅小火慢慢煎，注意两面翻，别煎焦了，煎至熟透。
- 5. 往一面涂抹酱料，切成小块，开吃。(有小葱就锦上添花啦！)