电饭锅蒸蛋糕的做法

• 1.备好材料

• 2.电饭锅内胆刷油，上面也要刷到哦。

• 3.煮10分钟，然后摁保温，一直处于保温状态

• 4.油，牛奶，面粉过筛翻拌均匀

• 5.翻拌均匀无颗粒状

• 6.蛋清分离，蛋黄直接打进刚刚的面糊中

• 7.蛋白放于无油无水容器中，滴入几滴白醋或者柠檬汁

• 8.蛋黄糊翻拌均匀，无颗粒状

• 9.打蛋器高速打大鱼眼装，加入三分之一白砂糖，继续打发

• 10.出现小泡泡细腻状第二次加入三分之一白砂糖

• 11.出现细腻纹理状加入剩下白砂糖

• 12.打发至打蛋头蛋白霜呈直立尖角就可以了，不要打发过度哦

• 13.三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，翻拌均匀。再加三分之一蛋白霜入蛋黄糊翻拌均匀。

• 14.翻拌两次三分之一的蛋黄糊，无颗粒状

• 15.把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀（不要翻拌太长时间，注意翻拌手法，避免消泡）

• 16.倒入电饭锅内胆用力震几下

• 17.摁煮饭键煮50分钟，如果电饭锅提前煮好重复煮饭功能煮够50分钟。然后保温焖20分钟（不要看电饭锅的时间，看现实手机时间、蒸蛋糕时可用湿毛巾盖住出气孔）

• 18.盛出

• 19.切开

• 20.开吃