爆爽辣子鸡丁的做法

• 1.鸡胸肉切成小块（鸡腿肉更好），生抽,耗油,料酒各一勺，盐适量，一个鸡蛋打散倒入，淀粉适量搅拌均匀，时间充裕的话腌制20－30分钟入味。

• 2.葱,姜,蒜,辣椒,花椒,麻椒。

• 3.芹菜适量调色调味。

• 4.配料切好备用。

• 5.油热后下锅，开小火炸至金黄就可以捞出。

• 6.金灿灿的香酥鸡块炸好了盛至盘中。

• 7.葱姜蒜炒香，放入辣椒花椒麻椒，小火小火小火，否则容易糊。

• 8.放入炸好的鸡块翻炒，加少许盐和白糖翻匀融化，撒少许熟白芝麻就可以出锅了，真的是好吃下饭停不下来，妈呀我太有才了。