用料：
- 鸡肉 500g
- 九层塔 一把
- 生抽 3勺
- 料酒 4勺
- 芝麻油 3勺
- 姜片 数片
- 油 适量
- 冰糖 10g
- 蒜 数粒
- 米酒 60g
- 红椒 8g
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 把鸡肉和姜放在开水里淖水
- 2. 把锅烧热放油然后把姜片，蒜煎制成金黄色后捞出
- 3. 把鸡肉倒进锅内煎制成金黄色
- 4. 鸡肉煎制好后倒入姜蒜，料酒，米酒，生抽，胡椒粉，冰糖。推动鸡肉使冰糖融化
- 5. 盖上锅盖炖3分钟
- 6. 当汁水开始粘稠时把火调大加入红椒和芝麻油进行翻炒
- 7. 另找一砂锅，放入九层塔，锅烧热后把鸡肉倒进去，盖在九层塔上，之后关火
- 8. 配上米饭吃吧