家庭版炒白菜的做法

• 1.把瘦肉切成片，加入少许老抽，生抽，盐，油抓匀，然后加入淀粉抓匀备用（腌制10分钟）

• 2.白菜洗净切片，烧一锅开水，往锅中滴几滴油，把白菜放入锅中焯水，大概1分钟吧，然后捞出过一遍凉水，再沥干水备用。

• 3.热锅下油，倒入腌好的肉，葱姜蒜，干辣椒爆香

• 4.加入料酒，豆瓣酱，盐，白糖，白菜，味精翻炒均匀盛出

• 5.在白菜上面放上花椒，淋上热油即可（也可以淋完油之后把花椒挑出去）