老盐菜烧白的做法

• 1.洗干净煮熟，

• 2.先抹保宁醋，在抹老抽，必须在肉热的时候抹。

• 3.锅里烧油，将肉皮炸至起泡，放煮肉水里泡至水凉后在拿出切片

• 4.生抽，姜米，鸡精，味精，拌匀码碗里，

• 5.老盐菜必须反复淘洗，去盐去沙挤干水份，锅里下菜油，炒老盐菜，鸡精，味精，十三香，炒至有点干，起锅盖码好肉的碗里，上蒸笼蒸1.5小时。

• 6.用一个盘子扣碗上，翻转出菜。